Het wijngoed van familie Lange is gevestigd in de oudste wijnstad van Franken in Beieren. Het wijngoed van Schloss Saaleck en de Saalecker wijnbergen worden reeds voor het eerst genoemd in 1298 als het toenmalige wijngoed van de prins-bisschop van het klooster van Fulda. Hiermee is Weingut Lange Schloss Saaleck ook het op één na oudste wijngoed in Franken. 

Sinds 2012 zijn Ulrike en Thomas bezig in dit historische gebied met hun team. Op meer dan 19 hectaren worden heerlijke biologische en vegane druiven verbouwd. Het wijngoed heeft ook het Naturland ökologischer wijnbouw keurmerk. Op steile hellingen (tot 70% helling) wordt er met uitmuntendheid gewerkt zonder gebruik te maken van enige insecticiden. Vooral op de zeer steile delen van de wijngaard wordt er handmatig gewerkt, inclusief het plukken van onkruid.  

Naast de wijnbouw en het stoken van likeur uit eigen fruit in hun branderij, worden er ook rondleidingen gegeven in de historische wijngaarden. In de barriquekelder worden er proeverijen en blind dates georganiseerd. Naast de heerlijke wijnen is het checken van hun evenementenkalender ook een echte aanrader als je richting Hammelburg gaat! 

De wijnen van Weingut Lange Schloss Saaleck