Weingut Lange - Steinreich Rotwein Naturwein (2018)
Natuurwijn (Naturwein) wordt gemaakt zonder onnatuurlijke bewerking. Veel handelingen worden met de hand uitgevoerd. Chemicaliën en pesticiden zijn niet toegestaan. Het alcoholpercentage wordt natuurlijk bepaald. De fermentatie vindt plaats uitsluitend met de natuurlijk aanwezige gisten op de schil van de druif. De wijn wordt niet geklaard, noch met eiwitten, noch door filtratie.
De lekkere Domina druiven van deze bijzondere rode natuurwijn groeien op de rijke steile hellingen van de Saalecker Schlossberg. Na de handmatige oogst worden de druiven 5 weken lang gefermenteerd en regelmatig handmatig doorgeroerd. Hierna rijpt de wijn 2 jaren lang in eiken vaten. Het resultaat is een uitzonderlijke natuurwijn met aroma's van kersen, chocolade, koffie, vanille en bosbessen. Zonder restsuiker!
Het wordt zeker aangeraden om deze heerlijke wijn minimaal 2 uren lang in een decanter te decanteren.
Prijzen
- Internationale Bio-Wijn Prijs - Zilver
Alcohol-%
- 13%
Druivenrassen
Lekker bij
- Kalfsvlees
- Groenteschotel
