Cesconi - Pivier Rosso Vigneti Delle Dolomiti IGT (2015)
Deze bijzondere biologische wijn komt uit de klei- en slibachtige bodem van Valle dei Laghi, in het mediterrane klimaat van het Gardameer. De natuur creëert hier de ideale omstandigheden voor de merlot druiven van Pivier.
De wijn heeft het kwaliteitslabel Vigneti delle Dolomiti IGT (Beschermde geografische aanduiding).
Alle merlot druiven die deze stevige, donkergekleurde wijn vormen worden met de hand geoogst. De wijn zit vol zachte tannines en de aciditeit is mooi in balans. De spontane fermentatie vindt plaats in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 1 jaar lang in barriques, 6 maanden lang in grote vaten en dan nog 1 jaar op fles voordat Pivier de kelder mag verlaten. De ronde wijn toont smaken van vanille en rood en zwart fruit, zoals kersen en bramen.
Alcohol-%
- 14,5%
Druivenrassen
Lekker bij
- Rundvlees
- Wild
- Lam
- Pasta
