Juliusspital - Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder trocken (2018) - VDP Grosses Gewächs
€ 46,00
Artikelnummer:
49021018
De grand cru druiven van deze Weißer Burgunder (Pinot Blanc) worden met de hand geplukt en staan 24 tot 48 uren lang in contact met de schillen voor de persing. Daarna worden ze in houten vaten opgeslagen voor een 100% spontane vergisting. De wijn rijpt vervolgens in een houten van van 500 liter (Tonneaux). Na een periode van rusten op de gist, met een regelmatige bâtonnage (doorroeren), wordt de wijn gebotteld. Tenslotte wordt de wijn nog een jaar rijping op fles gegund.
Naast de delicate aroma's van kruiden, honingmeloen en karamel heeft deze droge witte wijn fijne zuren en krachtige, minerale componenten.
De 445 jaren ervaring van Juliusspital is duidelijk te proeven...
Alcohol-%
- 13.5%
Druivenrassen
Lekker bij
- Wit vlees
- Vis
- Gezouten vlees
