Pinot Noir / Spätburgunder

Pinot noir (Duits: spätburgunder) is een antiek blauw druivenras waarvan de historie teruggaat naar de 1e eeuw na Christus in Bourgogne. Naast veel fruitige aroma’s heeft de druif weinig tannine en een soepele afdronk.

Het ras is zeer geschikt voor een koel klimaat en wordt uitgebreid geplant in vele landen. Het druivenras wordt natuurlijk veel verbouwd in Bourgogne, Duitsland komt op de derde plaats, maar ook in Nederland wordt het ras geteeld.

Het is ook een van de drie belangrijkste druiven die gebruikt mogen worden om champagne te maken.

Wijnen met pinot noir